Du 31/03/2024 au 31/03/2024 de 12h00 à 14h00
Tarif : €56.00
Amuse bouche
"Œuf surprise"
----
Noix de Saint Jacques en Viennoise d’agrumes,
mousseline de petits pois à la menthe, carottes rôties
Ou
Ravioles de foie gras et champignons des sous bois
crème de truffes
----
Filet de Saint Pierre, écrasé de pommes de terre à la truffe,
asperges primeures en 2 textures, jus corsé
Ou
Souris d’Agneau, mille feuilles de pommes de terre,
légumes laqués, réduction au romarin
----
"DESSERT de PAQUES"
Dome Chocolat, Crémeux d’abricots
Du 14/02/2024 au 14/02/2024 de 19h30 à 21h30
Tarif : €56.00
Opéra de Foie Gras exotique au poivre de sichuan et sa brioche tiède
Ou
Saumon Fumé Laqué aux Agrumes, crémeux de panais aux noisettes torréfiées
------
Thon Mi-cuit aux deux sésames, Mousseline de Patates douces aux zestes de citron vert, vinaigrette condimentée
Ou
Filet de Canette aux Douces épices, butternut rôti, retour des sous-bois
------
Mon Coeur Chocolat Framboise
